Creme azedo

Mise en place

Bater o creme de leite fresco em picos médios

Adicionar o limão

Temperar com o sal

Servir com blinis e caviar

Plano de Ataque – Garde Manger

Preparo das receitas: Unidade  2 – Creme azedo

Ingredientes

Creme de leite fresco 125ml

Suco de limão Tahiti – 7.5ml

Sal refinado – Q.B

Utensílios:

1 fouet, 1 recipiente

Modo de preparo:

 Bater o creme de leite temperado com sal em picos médios

Temperar com o suco de limão

Servir sobre o blinis, finalizando com caviar